1、當油炸鍋關掉并制冷時，將油倒寬度油炸機。保證油炸鍋關掉并制冷，以避免滾油濺到你的的的身上。在你的油炸機里尋找較小和大添充線，保證不必過多添充或填充。倘若你的油炸機并沒有這種線，不必超出一半。倘若你的油炸機有一個藤筐，在往油炸機的洗面盆里給油以前，把它取走并放入一邊。
2、開啟煎炸機械設備。一些深煎炸機遇產生電源開關，而其余的油炸機想要你插上去開關電源電路。閱讀文章油炸機附加的表明，掌握如何使用它。倘若你的油炸機有外蓋，在油升溫的情況下合上它。
3、將潤滑脂升溫到325-375華氏度(163-191℃)。加溫潤滑脂的熱度會不盡相同，但一般在325-375華氏度(163-191℃)正正中間。倘若你有一個置入溫度控制器，把公稱直徑量表調到恰當的環境溫度。倘若你的油炸機并沒有，你能用烹飪溫度表來環境溫度。
倘若你見到或嗅到油炸機里出現的煙，這代表著著你將油提溫得太多了。把油炸機的火調小，要不然你的食材極有可能會產生燒糊的味兒。
有一些煎炸機遇有一個燈，倘若你的油環境溫度適合時，燈便會開啟。
4、將你的食材拍干。濕冷或濕氣大的食材會致使油出泡和咳嗽痰多，極有可能會燒灼你。為了更好地盡快可以能夠更好地避免滾油濺到你的的的身上，一定要用干衛生紙輕輕地敲擊你的食材以除去水份。